МПКО
МПКО
МПКО
МПКО
МПКО

Бизнес-проектирование предприятия индустрии красоты

МПКО

Елена Пименова, руководитель Центра Организации и Развития Бизнеса «Эстетик-Консалтинг» ГК «СпортМедИмпорт»

Василий Глухов, менеджер по бизнес-проектированию и франчайзингу Центра Организации и Развития Бизнеса «Эстетик-Консалтинг», ГК «СпортМедИмпорт»

открыть салон красотыПроектирование и дизайн центра, салона красоты — одна из важнейших задач на начальном этапе создания предприятия индустрии красоты (ПИК). Все владельцы решают ее по-разному, порой не осознавая значимости грамотного подхода к данному вопросу. Одни обращаются за помощью к знакомым дизайнерам, которые прекрасно спланировали их квартиру или дом, другие полагаются на собственные дизайнерские таланты. Однако есть и такие руководители, которые обращается за помощью к профессионалам именно в этой сфере бизнеса.
Одной из грубейших ошибок построения бизнеса в сфере индустрии красоты является отсутствие технологического проекта. Что такое технологический проект? Это разработка планировочного решения, соответствующего концепции предприятия и техническим возможностям помещения. Разрабатывать «конструкцию» предприятия должен опытный технолог соответствующего профиля, который умеет грамотно планировать площади с учетом потока клиентов, т. е. ставящего во главу угла их комфорт и создание условий для эффективной работы персонала. Технологический проект является техническим заданием на разработку архитектурного решения и проектирования инженерных систем (водоснабжение, электроснабжение, канализация, кондиционирование). Именно технологический проект должен быть основой для работы дизайнеров и строителей. Для организации предприятия индустрии красоты необходимо создать грамотное планировочное решение и дизайн, который будет соответствовать классу предприятия и предоставляемым им услугам. В основе организации предприятий, оказывающих услуги красоты, лежит нормативная база, а именно:

  • Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги (СанПиН 2.1.2. 2631-10).
  • Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность (СанПиН 2.1.3.2630-10).

Данная документация устанавливает требования к помещению, которыми необходимо руководствоваться при его подборе или проведении экспертизы уже существующего.


При организации рабочего места стоит учитывать не только имеющиеся площади, но и класс будущего предприятия.

Необходимые требования

открыть салон красотыВо-первых, необходимо, чтобы помещение являлось частью нежилого фонда, находилось на первом этаже и имело отдельный вход. Также существуют условия, при которых возможна эксплуатация помещения, расположенного на цокольном этаже (согласно СанПиН РФ). Также не-обходимо руководствоваться высотой внутренних помещений, которая должна быть не менее 3-х м. Такая высота необходима для организации приточно-вытяжной вентиляции и других коммуникаций, которые будут спрятаны под навесным потолком, что, в свою очередь, уменьшит реальную высоту помещения, которая, согласно санитарным нормам и правилам, должна быть не менее 2,6 м. Необходимо помнить не только об уменьшении высоты помещения, вследствие устройства потолочных коммуникаций, но и о возможном техническом подъеме пола в связи с настилом напольного покрытия и техническими требованиями для некоторого косметологического оборудования. Все это говорит о том, что не следует искать помещение с минимальной требуемой высотой.
Во-вторых, большое значение имеет наличие оконных проемов. Нормативная документация и правила лицензирования отдельных типов деятельности требуют организацию рабочих мест с наличием возможности естественного освещения.
Дополнительными условиями при поиске или экспертизе помещения могут быть:

  • Наличие запасного пожарного выхода при условии одновременного пребывания в нем более 10 человек.
  • Электрическая мощность, выделяемая на помещение. Она должна быть не менее 15 кВт, так как на предприятии используется множество дополнительного оборудования повышенной электрической мощности.

Еще стоит обратить внимание на конструктивные особенности самого помещения, в частности на перегородки: кирпичные, монолитные, газобетонные и т.д. Все это влияет на возможность перепланировки помещения, что является немаловажным условием при организации предприятия индустрии красоты. Потому как минимальная площадь производственного помещения регламентируется нормативной документацией (СанПиН).
Подводя итог проблемы выбора помещения, можно сказать о том, что оно должно соответствовать минимальным требованиям для организации работы предприятий индустрии красоты, а также быть конструктивно правильным (правильной формы, делиться на зоны, иметь максимально-естественное освещение и т.д.).

Планировочные решения

Основным этапом при создании планировочного решения является разделение производственных и непроизводственных зон. Данное деление применяется с учетом не только санитарных норм и правил, но и рассчитано с учетом реальности современного бизнеса. Каждый квадратный метр предприятия должен приносить прибыль, а значит, — пространство следует использовать максимально эффективно. Будущее КПД предприятия зависит от правильно сформированной концепции и ее последующего грамотного воплощения.
К производственным помещениям относятся рабочие кабинеты, которые организуются с учетом требований нормативных документов и технологий выполнения процедур/услуг. Для повышения продуктивности работы этих зон необходимо учитывать специфику услуг и методик, применяемых на базе данного предприятия, так как это влечет за собой зональное деление помещения по производственному назначению, а также разделение клиентов по потокам.
Так же стоит помнить, что существует необходимость организации непроизводственных (технических) помещений, которые не приносят прибыль, но необходимы для поддержания жизнеспособности предприятия. К ним относятся холлы, зона ожидания клиентов, комнаты персонала, помещения для уборочного инвентаря, склад, коридоры и т.д.
Как говорилось ранее, основной задачей планировочного решения является правильная организация пространства путем деления рабочих и вспомогательных зон. Производственные площади (зоны) при «нарезке» помещения имеют определенную последовательность. К основным производственным зонам относятся: зона имиджевых услуг (парикмахерские, маникюр, визаж), косметологический блок (медицинский), СПА-зона (гидро- и теплопроцедуры), блок физических нагрузок (фитнес-зона). Эти зоны должны быть отделены друг от друга по осевой линии для того, чтобы исключить пересечение клиентских потоков и не нарушать комфортность проводимых процедур. К одному блоку могут принадлежать косметологическая и СПА-зона, потому что эти процедуры являются «тихими» и требуют определенного комфорта для клиента.

Одной из грубейших ошибок построения бизнеса в сфере индустрии красоты является отсутствие технологического проекта.

При организации имиджевой зоны мы должны определиться со спектром предлагаемых услуг (парикмахерские, маникюр, визаж). Существуют технологические профессиональные требования по организации рабочих мест. Примером может стать организация рабочего места парикмахера. Правила определяют расстояние между креслами в 1,8 м, а от крайнего кресла до стены — в 0,7 м. Если парикмахерские кресла предполагается расположить в два ряда, то расстояние между рядами не должно быть менее 5 м. Профессиональным требованием к организации является выделение зоны мойки таким образом, чтобы путь следования к рабочим местам не затрагивал рабочую зону другого мастера, для которого тоже должен быть обеспечен свободный подход для мытья головы клиента. При наличии в парикмахерской зоне не более трех рабочих мест допускается иметь в зале только одну мойку. Но необходимо помнить о комфорте клиентов, так как, например, при совпадении времени технологических процессов при проведении процедуры, можно оказаться в ситуации, когда придется выбирать, кому первому мыть голову. Поэтому при организации рабочего места стоит учитывать не только имеющиеся площади, но и класс будущего предприятия. По такому принципу (с учетом технологии выполнения процедур и оказания сервиса) следует подойти и к размещению услуг маникюра и визажа.
Особняком среди пограничных услуг стоит педикюр. В современных условиях данную услугу следует считать косметологической, так как на стопу мы можем оказывать не только эстетическое, но и медицинское воздействие (подология). Сегодня активно развивается культура ухода за стопой. Кабинеты открывают не только в парикмахерских и салонах красоты, но и в медицинских учреждениях. На данный момент, существует достаточно много высокотехнологического оборудования для оказания соответствующих услуг. Уровень подготовки персонала в хороших школах приближается к уровню подготовки медицинских работников, что очень важно. Педикюр не является медицинской услугой, но по нормам СанПиН он относится к косметологическому блоку и должен производиться в отдельном кабинете. Однако на итоговое решение влияет концепция, специфика предприятия, технические возможности помещения (количество квадратных метров, возможность перепланировки).
Одним из важных этапов при разработке планировочного решения является организация рабочего пространства косметологического блока. Оно должно быть спланировано таким образом, чтобы попадание в эту зону «непрофильных» посетителей было исключено, и в то же время обеспечен максимальный комфорт для проходящих процедуры клиентов. Исходя из концепции необходимо распланировать кабинеты нескольких назначений: процедурный кабинет, кабинет по телу и лицу, кабинет свето-тепловых методик, кабинет «мокрых» процедур. При нехватке площадей существуют способы совмещения кабинетов по назначению, что позволяет обеспечить многофункциональность и многопрофильность предприятия, тем самым расширяя спектр услуг и повышая рентабельность бизнеса в целом.
Данные рабочие места планируются с возможностью естественного освещения (окна) и минимальной площадью 12 кв.м. Также существуют технологические (практические) требования к организации косметологических (медицинских) кабинетов. Например, кушетка должна располагаться таким образом, чтобы подход к ней был возможен с четырех сторон. Другим минимальным требованием является отступ в 60 см от стен или оборудования. Дополнительно нужно предусмотреть место для переодевания клиента и его подготовки к процедуре. А если это необходимо, то и место для первичной беседы врача с пациентом.
По соседству или в одном крыле (блоке) может располагаться зона гидро- и тепловоздействий (СПА-зона). При организации таких зон (большой или малой), следует предусмотреть большие объемы площадей, резерв электрических мощностей, необходимое водоснабжение. Главной задачей предоставления подобных услуг является создание дополнительных условий для повышения уровня комфорта и релаксации.
Зона физических нагрузок требует дополнительных свободных площадей. В данном случае следует исходить из концепции индивидуальных или групповых занятий. Одной из современных тенденций в сфере оказания услуг красоты является индивидуальность. Так, в косметологических и медицинских центрах, целью которых является коррекция фигуры, актуальна организация отдельных кабинетов по работе с «проблемными зонами», с использованием современного многофункционального оборудования. Примером такой услуги может стать Huber-терапия.

Дизайн и фирменный стиль

Следующим этапом после создания эргономичного и экономически выгодного планировочного решения следует считать этап создания дизайна помещения, ключевой характеристикой которого станет внутренне и внешнее оформление помещения, гармонично сочетающееся с выбран-ной концепцией и спецификой данного предприятия. Главное на этом этапе — избежать диссонанса между дизайном и классностью заведения. Человек интуитивно стремится к достижению гармонии во всех сферах жизни. Для нас важно организовать любое пространство или вид деятельности таким образом, чтобы добиться сочетания красоты и удобства с функциональностью и эффективностью. Всего этого можно достичь при помощи дизайна.
Сейчас наиболее актуален системный дизайн, оперирующий комплексными методами проектирования и позволяющий решать сложные и разные проблемы. Системный дизайн охватывает все нюансы разрабаты-ваемого объекта. Проектная культура и результаты дизайна выходят на качественно новый уровень.


открыть салон красоты открыть салон красоты открыть салон красоты
открыть салон красоты открыть салон красоты открыть салон красоты
открыть салон красоты открыть салон красоты открыть салон красоты

Ярким примером практического использования системного дизайна является разработка фирменного стиля предприятия. Системный дизайн помогает грамотно выстроить бизнес, укрепить образ вашего предприятия, довести до общественности его миссию. Именно всестороннее решение задач, связанных с формированием, поддержкой и продвижением имиджа предприятия, позволит подняться ему на более высокую ступень развития. Это общеизвестная истина. Компании с мировым именем имеют свое «лицо»; они узнаваемы во всех проявлениях своей деятельности.
К элементам фирменного стиля относятся: логотип, слоган, цвет(-а), шрифт, дизайн внешнего вида здания, интерьера офиса и рабочих мест, оформление документации, фирменных бланков и визиток, одежда персонала, баннеры и многое другое. Доказано, что максимальный эффект дает комплексная разработка фирменного стиля с помощью одного автора или группы авторов, работающих над задачей вместе.
Особое значение уделяется дизайну интерьера. В создании дизайна интерьера большую роль играет правильный выбор стиля, соответствующего профессиональной ориентации предприятия. Дизайн интерьера можно трактовать как конструиро-вание внутреннего пространства помещения, его стилевое оформление, основанное на принципах сочетания удобства, экономичности, красоты и эргономики. Это прекрасный способ для самовыражения.
Профессиональный дизайнер должен обладать специальными технологическими, инженерными и юридическими знаниями, позволяющими сэкономить время и снизить издержки при проведении необходимых работ.
Начиная работу, специалист устанавливает исходные предпочтения клиента, его настроение, жизненные ценности. Затем изучаются особенности планировки помещений, расположение окон, дверей, высоту потолков и т.д. Учитываются даже такие, на первый взгляд незначительные моменты, как восприятие цвета, звука, запахов и многое другое. Далее, в установленные сроки создается эскиз, выполняется его визуализация на компьютере или в эскизах и представляется на рассмотрение заказчику. Предлагаются образцы необходимых материалов, оговариваются технические вопросы.
По завершению дизайн-проекта заказчику выдается пакет сопровождающих документов, который позволит ему самостоятельно реализовать указанные дизайнерские разработки.

Выбираем цвет

Важнейшим условием цветового оформления интерьера является гармоничное сочетание различных цветов и оттенков. Цвета, правильно выбранные для декорирования помещения, могут не только способствовать продуктивной работе персонала, но и усилить эффект от оказываемых услуг. Дизайнеры утверждают, что цвет действует сначала на эмоциональное, а затем и на физическое состояние человека.
Различные цвета воздействуют на разных людей неодинаково, поэтому к выбору цветового решения нужно подходить со всей тщательностью. Прежде всего, следует определиться с желательным эмоциональным эффектом для окружающих.

Будущее КПД предприятия зависит от правильно сформированной концепции и ее последующего грамотного воплощения.

В первую очередь, надлежит руководствоваться возрастом предполагаемых клиентов. Для молодых людей подходят смелые контрастные решения: фиолетовый с жёлтым, синий с оранжевым и даже красный с зелёным. Подростки предпочитают яркие, живые тона, однако, более возрастным клиентам они могут показаться раздражающими.
Если предприятие позиционирует себя, как место покоя и уюта, лучше строить цветовое решение на нюансах, т.е. подбирать оттенки основного цвета или светлые оттенки других цветов.
открыть салон красотыЖелательно использовать не более трех цветов и их оттенков. Сначала подбирается доминирующий цвет, а затем — подчеркивающие его, вспомогательные. Следует помнить, что интенсивность цвета способна влиять на настроение. Так, например, очень яркий голубой цвет побуждает к активности, а его же более темный тон способствует пассивности.
Для характеристики цветов часто используют такие определения, как «успокаивающий», «комфортный», «теплый», «холодный». В качестве основных следует избирать нейтральные цвета: льняной, кремовый, светло-серый.
Новая модная тенденция — использование серого цвета в интерьере. Долгое время он считался слишком мрачным и обыденным для того, чтобы быть основным. Ведь серые детали незаметны и не задерживают взгляд. В современном же дизайне этот цвет используют очень широко. Серый цвет прекрасно дополняет любой интерьер, при этом смягчая и сглаживая действие других цветовых компонентов. Можно сказать, что он не очень хороший солист, но в хоре играет превосходно.
Правильная избранная цветовая гамма может даже подкорректировать небезупречное архитектурное решение. К примеру, темные цвета имеют свойство скрывать неровности стен.
На этом ненавязчивом фоне, в качестве акцентов, можно разместить отдельные контрастные вкрапления — темную мебель, разноцветные витражи, эффектные вазы, живые растения. В особенности важно соблюсти оформление интерьеров зоны холла. Они должны быть самыми впечатляющими и соответствовать концепции салона, так как это место встречи и прощания с клиентом. Здесь можно предусмотреть и сезонную смену аксессуаров. Важно правильно разработать концепцию освещения, которая поможет не только привлечь посетителей к витринам, но и будет способствовать созданию комфортной атмосферы. Стойка администраторов также является весомой деталью интерьера. Дизайнеры предлагают сочетать деревянные или ламинированные поверхности (они долговечны и не нуждаются в дополнительной обработке). Очень популярны металлические поверхности с напылением.
Удачно найденное цветовое решение может полностью изменить интерьер салона. Основным правилом сегодня, когда идет интенсивное развитие рынка, является выработка четкой концепции и ее грамотная реализация — самостоятельно или с помощью профессионалов.

МПКО

 
Наши партнеры

курсы повышения квалификации медицинских работников
МПКО
МПКО
МПКО